Het is bijna zover: kerst! Je ziet het al aan de lampjes in de straten. De dennenbomen versierd achter de ramen en je hoort de kerstmuziek door de speakers. Bij kerst hoort natuurlijk een kerstdinner. Hét moment waarbij je weer gezellig met z’n allen aan een tafel vol lekkers zit. Maar wat staat er dit jaar op het menu voor dessert? In deze blog lees je hoe je drie lekkere plantbased choco desserts maakt, gegarandeerd een goede afsluiting van jouw kerstdinner!

Hoe leuk is het om deze kerst iedereen te verrassen met een feestelijk plantbased dessert? Goed voor de dieren en het milieu. En wij laten zien hoe lekker het kan zijn! Voor de meeste dierlijke ingrediënten, kun je heel makkelijk kiezen voor een veganistische vervanger.

HO HO HO waarom Plantbased?
Waarom is het belangrijk dat we met z’n allen wat vaker plantaardig kiezen? Volgens de VN zijn de vlees en zuivelindustrie de op een na grootste oorzaak van het klimaatprobleem. Dit komt vooral door de CO2 uitstoot en ontbossing.

Wist je dat ook melkchocolade een hoge CO2 footprint heeft? Zelfs even hoog als varkensvlees! Het goede nieuws: je kunt dit verminderen door te kiezen voor plantaardige chocolade. Als je kiest voor bijvoorbeeld onze Caramel Seasalt reep in plaats van een (koe)melkchocoladereep bespaar je maar liefst 42% CO2 uitstoot! Dusseh… je kan zo op een hele lekkere manier je impact verminderen.

1. Cocoa Cookie Trifle

Wil je deze kerst indruk maken met dit super lekkere plant-based kerstdessert? Haal dan deze boodschappen in huis en ga snel aan de slag!

Ingrediënten:

• 4 Cocoa Cookie repen
• 150 gram suiker
• 60 ml olijfolie
• 120 ml havermelk
• 2 tl cacaopoeder
• 100 gram tarwebloem
• 2 tl vanille extract
• 800 ml plantaardige slagroom
• 800 gram plantaardige roomkaas

Recept:

• Begin als eerste met het maken van de brownie. Smelt 1 Cocoa Cookie reep au bain-marie. Meng de suiker, olijfolie, havermelk, cacaopoeder, gesmolten chocolade, tarwebloem met 1 tl vanille extract en mix tot een glad beslag. Giet het beslag in een ingevette vierkante bakvorm.
• Bak de brownie af in 25 minuten op 180 graden, laat daarna afkoelen.
• Klop de plantaardige slagroom luchtig en verdeel in 3 kommen: 2 kommen met 300 gram en een kom met 200 gram.
• Klop de vegan roomkaas luchtig en meng de helft met 1 tl vanille extract in de kom met 300 gram plantaardige slagroom. Smelt de 3 overige chocoladerepen au bain-marie. Voeg dit samen met de andere helft vegan roomkaas in de andere kom met 300 gram slagroom. Klop voorzichtig tot een gladde massa.
• Bouw de trifle. Snijd de brownie in vierkante stukken en leg dit als de eerste laag in de kom. Vul daarna aan met de vanille roomkaas laag, vervolgens met de chocolade laag en als topping de overgebleven 200 gram slagroom. Decoreer eventueel als laatste met nog meer chocolade (hoe meer hoe beter!). Laat een paar uur opstijven.

 

 

2. Choco mousse met maar drie ingrediënten

Op zoek naar een dessert waarvoor je niet te lang in de keuken hoeft te staan? Maak dan deze Plantbased chocomouse! En de boodschappen? Ook zo gedaan! Hieronder staat jouw boodschappenlijstje al klaar. Dit is genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 400 gram kikkererwten (je gebruikt het vocht hiervan)
• 1 Smooth no m!lk reep of Seriously dark reep voor een pure choco mouse
• 50 gram suiker

Recept:

• First things first: the chocolate. Smelt de seriously dark chocolade au bain marie. blijf goed roeren tot alle chocolade goed is gesmolten.
• Vang het vocht uit het blik kikkerewrten op. Klop het vocht stijf met een mixer. Het duurt ongeveer 5 minuten tot het vocht stijf is.
• Voeg beetje bij beetje de suiker toe aan het kikkerewrtenvocht.
• Spatel de gesmolten chocolade voorzichtig door het opgeklopte kikkererwtenvocht. Doe dit voorzichtig en spatel niet te lang zodat de chocolademousse lekker luchtig blijft!
• Verdeel de chocolademousse over 4 glaasjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
• Maak het extra feestelijk door verschillende toppings toe te voegen. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld onze Peanut bites, Almond bites, geraspte chocolade of vers fruit!

 

 

 

3. The best tiramisu for you

Een all time favorite voor velen: tiramisu! En als je weet dat alleen jij wegsmelt van deze tiramisu en niet onze planeet, smaakt die nog lekkerder!

Ingrediënten:

• 2 el koffielikeur
• 500 ml kokosyoghurt
• 400 ml kokosmelk
• 2 el suiker
• 1 pak Hands Off cookies naar keuze (wij gebruiken de Choco Chip Cookies)
• 3 el cacaopoeder
• 1 kopje espresso

Recept:

• Voor deze tiramisu begin je de avond van tevoren. Deze avond zet je het blik kokosmelk in de koelkast.
• De volgende dag kan het echte werk beginnen. Zet als eerst een kopje espresso en laat deze afkoelen.
• Schep het hard geworden gedeelte van de kokosmelk in een kom en voeg 1 eetlepel suiker toe. Dit mix je met de mixer.
• Roer de rest van de suiker door de kokosyoghurt.
• Verkruimel de Hands Off Cookies. Meng de afgekoelde espresso met de koffielikeur. Voeg dit mengsel daarna toe aan de verkruimelde Hands Off Cookies.
• Verdeel over 4 glazen een laag koek, een laag kokosyoghurt, een laag koek, een laag kokosroom, een laag koek en eindig met een laag kokosyoghurt.
• Strooi tot slot met een zeef de cacao en eventueel wat extra geraspte choco over de tiramisu. En tadaaa je dessert is klaar!

 

Ga jij een van deze kerstdesserts maken? Of heb je een ander lekker plant-based dessert gemaakt tijdens kerst? Maak een foto en deel het met ons!

 

Hands Off wishes you a Chocolicious Christmas!

The post What’s For Christmas-dessert? first appeared on Hands Off.

Ingrediënten:

✨ Hands Off My Cookies naar keuze (nog niet in huis? Bestel hier Choco Chip, Crunchy Nuts of Double Choc)
✨ Plant-based ijs naar keuze (tip: vanille of choco!) 

Recept:

1. Pak je favo choco chip cookies erbij en maak tweetallen. 
2. Schep met een kleine ijsschep een klein bolletje ijs op een koekje.
3. Druk het andere koekje erop. Eet ‘m gelijk op of bewaar ‘m nog even in de vriezer.

Ingrediënten:

✨ 75 gram Caramel Seasalt, in stukjes gehakt⁠
✨ 400 ml kokosmelk uit blik (geen light!)⁠
✨ 200 gram pindakaas (of amandel- of cashew pasta) 100% noten
✨ 150 ml maple syrup
✨ 5 el cacao
✨ 1 tl vanille-extract

⁠

Recept:

1. Doe de pindakaas, kokosmelk, vanille-extract en 100 ml maple syrup in de blender en pureer tot een gladde pasta. Schenk de helft in het bakblik.⁠
2. Voeg aan de andere helft (in de mengbeker) cacao en de resterende maple syrup toe en pureer weer.⁠
3. Strooi de helft van de gehakte Vegan Caramel Seasalt erdoorheen. Giet deze laag bij de andere laag en maak met een lepel draaiende swirls.⁠
4. Zet minimaal 4 uur in de vriezer.⁠
5. Haal circa 10-15 minuten voor gebruik uit de vriezer en maak met een ijslepel mooie bollen.⁠

Ingrediënten:

✨ 60 gram Smooth No M!lk (gesmolten) + extra als garnering
✨ 300 ml havermelk
✨ 160 gr bevroren banaan
✨ 2 el cacao⁠
✨ plantaardige slagroom

Recept:

1. Smelt de Smooth No M!lk.
2. Doe daarna alles in de blender en meng tot een lekkere NO m!lkshake! 
3. Versier met slagroom en geschaafde Smooth No M!lk stukjes. 

Ingrediënten:

✨ 50 gram Caramel Seasalt
✨ 1 rijpe avocado
✨ 50 gram (rauwe) cacaopoeder
✨ 2 eetlepels notenpasta
✨ 150 ml plantaardige melk 
✨ 6 eetlepels ahornsiroop
✨ 1 tl vanille-extract
✨ snufje zout

Recept:

1. Schep het vruchtvlees van de avocado uit de schil en doe in een keukenmachine of blender. Doe de rest van de ingrediënten erbij en pureer tot een glad geheel.
2. Voeg eventueel meer plantaardige melk toe als het erg dik is, al mag het mengsel redelijk stevig blijven.
3. Smelt de Caramel Seasalt au-bain-marie en vul de 4 ijsvormpjes met een dun laagje.
4. Vul de ijsvormpjes nu met het mengsel en gebruik als topping de rest van de gesmolten chocolade. Steek in ieder vormpje een stokje.
5. Pak de ijsvorm vast en tik een paar keer op het aanrecht, zodat alle luchtbellen eruit gaan. Zet een nachtje in de vriezer.
6. Versier eventueel met gesmolten Seriously Dark voor de real chocolate experience.
   
   

Ingrediënten:

✨ 1 reep Seriously Dark (of een andere reep ;) ) 
✨ Een vegan pizzabodem 
✨ Vegan roomkaas
✨ Toppings naar keuze (bijvoorbeeld onze rondjes, munt, hazelnoot, fruit of vegan karamelsaus) 

Recept:

1. Smelt 100 gram van de Seriously Dark. 
2. Bak de vegan pizzabodem volgens de verpakking 
3. Giet de Seriously Dark over de afgebakken pizzaboden heen
4. Versier de pizza met vegan toppings naar keuze! 

Ingrediënten:

✨ 0,5 reep Seriously Dark

✨ 1 reep Caramel Seasalt

✨ 200 gram Choco Chip Cookies

✨ 100 gram plantaardige cream cheese

Recept:

1. Vermaal de koekjes tot kruimels.
2. Mix de verkruimelde koekjes met de creamcheese. Kneed het mengsel tot een plakkerig deeg.
3. Bekleed een bord of een snijplank met bakpapier.
4. Rol balletjes ter grootte van een pingpongbal. Leg ze op het bord.
5. Zet het bord minimaal 10 minuten in de vriezer.
6. Smelt de Vegan Caramel Seasalt au bain-marie.
7. Neem de balletjes uit de vriezer en rol ze met een vork door de smolten chocolade. Laat even afkoelen.
8. Smelt ondertussen de Seriously Dark ook au bain-marie.
9. Giet met een klein lepeltje streepjes pure chocolade op de bonbons.
10. Zet het bord even in de koelkast en laat de chocolade hard worden.

The post Wegsmelten met 6 choco zomer recepten first appeared on Hands Off.

The post Hands Off My Chocolate introduceert 100% plantaardige varkenshaas first appeared on Hands Off.

Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel wordt heel Nederland (en jij dus ook, doe hier mee!) opgeroepen om een week vlees en zuivel te laten staan. Op deze manier kan iedereen proberen om een week geen vlees en zuivel te eten, maar te kiezen voor plantaardige alternatieven. Van plantaardig naar planeetaardig: vaker een dagje geen vlees, vis en zuivel eten heeft een enorm positieve impact op mens, dier en milieu. Let’s get the numbers: iedereen die het volhoudt om één week geen vlees en zuivel te eten, bespaart maar liefst:

• 193 liter water (3x douchen)
• 80 kilometer autorijden*
• 834 gram vlees
• 2,4 kilo zuivel
  

Wow, dat geeft een lekker gevoel he? Zoveel impact maken in maar één week? Als je na de Week Zonder Vlees en Zuivel je goede gewoonte één dag in de week door zou zetten (dus 1x per week geen vlees en zuivel eten), bespaar je in een jaar 593 kilometer met de auto! Dat is meer dan een ritje van Amsterdam naar Parijs, mon Dieu! (Bron: Weekzondervlees.nl)

En hoe zit het met melkchocolade? De CO2 uitstoot van een melkchocoladereep wordt voor 50% veroorzaakt door de koemelk die erin zit. Genoeg reden dus om je chocoladereep tijdens de week zonder vlees en zuivel links te laten liggen. Maarja, wij snappen ook wel dat een week zonder chocolade eigenlijk een week niet geleefd is. Dus dat kan anders, vonden wij. Bij Hands Off geloven we dat chocolade is pas ECHT lekker is als je weet dat jouw choco cravings niet bijdragen aan de opwarming van de aarde. Daarom strijden wij voor chocolade waar de aarde niet van smelt. Dat doen we door de allerlekkerste plantaardige chocolade te maken en samen met cacaoboeren ontbossing tegen te gaan.

Waarom vegan chocolade? 
Vegan chocolade repen zijn dus repen waar geen dierlijke producten zoals melkpoeder, boter of room in zijn verwerkt. Hoewel nog maar weinig mensen volledig veganist zijn (zo’n 1,5 % van de Nederlandse bevolking), is maar liefst 66% van de mensen bezig met het minderen van dierlijke producten. Uit ons onderzoek blijkt dat een groot deel van onze chocolate lovers vanwege dierenleed, het klimaat, of hun gezondheid, vaker plantaardige producten eet of zou willen eten. Dus waarom niet beginnen bij chocolade?

Een chocoladereep met koemelk stoot gemiddeld 6 kilo CO2e uit per reep, ter vergelijking: varkensvlees stoot 6,1 kilo uit. Chocolade is dus echt best wel milieu belastend, en dan eten we met z’n allen ook nog eens heel veel chocolade. Daarom hebben wij onderzocht hoeveel CO2e je bespaart als je in een jaar 4,5 kilo vegan Caramel Seasalt zou eten in plaats van een gewone karamel zeezout reep met melk. Waarom 4,5 kilo? Dat is wat we in Nederland gemiddeld aan chocolade eten ;) Je bespaart 11,7 kilo CO2e in een jaar als je kiest voor de Caramel Seasalt. Maar hoeveel is dat? Het staat gelijk aan:

• 60 kilometer rijden, oftewel van Amsterdam naar Den Haag!
• 36 kipfilets van 125 gram, hetzelfde als bijna 4 weken lang elke dag kip eten!
• 15 varkenshaasjes van 125 gram, dus 2 weken iedere dag varkensvlees eten! 
• 167 keer 9 minuten lang douchen, dat is bijna een halfjaar élke dag douchen!

En tijdens de Week Zonder Vlees en Zuivel? Wist je dat: als je een week lang elke dag twee stukjes melkchocolade (14 gram) zou eten, je evenveel CO2 uitstoot als het eten van twee kipfilets van 125 gram? Wow, da’s even schrikken he? Als je tijdens de Week Zonder Vlees en Zuivel je melkchocolade inruilt voor de Vegan Caramel Seasalt bespaar je 42% aan CO2. Oftewel de CO2 uitstoot van een stukje kipfilet van 100 gram. Dat geeft een lekker gevoel he? Zoveel impact maken in maar één week en dat alleen maar met het eten van je favoriete chocolade? 

Zo, dat waren veel cijfertjes zo achter elkaar. Tijd voor een stukkie plantaardige chocolade ;) We hopen dat je iets geleerd hebt over de impact van chocolade en dat je dus met kleine veranderingen je impact zelf kunt verkleinen. Heb je zin om de uitdaging aan te gaan en mee te doen aan de Week Zonder Vlees en Zuivel? Meld je dan aan via https://www.weekzondervlees.nl en ontvang nog meer tips. De choco tip om te kiezen voor plantaardige choco heb je al in de pocket, succes met de rest!

*Het aantal kg CO2-equivalenten dat je bespaart door een week geen vlees en zuivel te eten is voor de verbeelding omgerekend naar kilometer autorijden aan de hand van de CO2-emissiefactoren personenwagens van Milieu Centraal.

Bronnen gebruikt voor deze blog zijn Weekzondervlees.nl en cijfers van Carbon Cloud.

The post Partner van ‘Nationale week zonder vlees en zuivel’ first appeared on Hands Off.

Je eetpatroon onder de loep

Door 30 dagen op je eten te letten, kom je er ineens achter wat jouw eetpatroon is. Eet je vaak hetzelfde of juist gevarieerd? Eet je veel of weinig dierlijke producten? Wat zit er allemaal in de producten die je eet? Goed moment om even bij jezelf in te checken. Kijk goed naar je eetpatroon en probeer dan te kijken of je dat kunt wijzigen in een plantbased optie. Maar misschien kom je er net als onze Flavor-Maker Manouk wel achter dat je eigenlijk al heel vaak vegan eet zonder dat je het doorhebt. Enneh… dan mag je jezelf best belonen met een lekker stukje chocolade ;)

Hands Off Our Planet

Let’g get the numbers! Door 30 dagen plantaardig te eten bespaar je:

• 36.000 liter water
• 2 dierenlevens
• 66 m2 land
• 36 kg CO2, oftwel 300 KM autorijden
  *Bron: proveg

En tijdens zo’n maand plantaardig eten hoe je dus geen chocolade te missen! Swap voor de vegan Caramel Seasalt en bespaar 42% ten opzicht van een (koe)melkchocoladereep!

Creatief

Ben je er na deze Veganuary challenge ook achter gekomen hoe creatief je bent? Yeah, you go! In plaats van je bammetje pindakaas met melkchocolade hagelslag te bestrooien, rasp je nu de Smooth No Milk erover heen! Door anders naar je eten te kijken en in oplossingen te denken hoef je je routine niet compleet om te gooien, maar probeer je wel nieuwe dingen uit. Zo verandert je kijk op je eetpatroon en kun je ook na deze challenge nieuwe dingen uitproberen. Zo proefde True Chocolate lover & Hands Off Founder Kitty tijdens haar challenge een aantal vergeten groenten voor het eerst.

Be the influencer

Zelf vegan eten is prima te doen, maar misschien heb je gemerkt dat het met anderen net iets lastiger is. Misschien heb je zelf je eten meegenomen, een uitzondering gemaakt of heb je de influencer in jezelf losgelaten. Zo stelde choco-communicator Jennifer bij vrienden thuis voor om te koken en schotelde ze een vegan quiche voor, in plaats van de ‘gewone’ die op de planning stond. Nu sliden haar vrienden in haar DM met allerlei vragen rondom vegan recepten! Enneh, behalve dat Kim nu zelf veel meer vegan eet, heeft ze zelfs haar boyfriend -een echte carnivoor- geïnspireerd om vaker vegan te kiezen en dus minder vlees te eten!

What the Health

Is plantaardig eten gezonder of niet? Hier zijn de meningen enorm over verdeeld. Wij kunnen het definitieve antwoord ook niet geven omdat het van heel veel factoren afhankelijk is. Het belangrijkste is dat jij voor jezelf bepaalt of je je beter voelt met een plantaardig dieet. Bij een plantaardig voedingspatroon zijn de volgende dingen in ieder geval echt een must: slik een vitamine B12 supplement, eet voldoende eiwitten (combineer noten, volkoren graanproducten en peulvruchten), ijzer, calcium en vitamine C en zorg voor variatie. Als je op een gezonde manier dit voedingspatroon aanhoudt stellen onderzoeken dat je het risico op hart- en vaatziekten, diabets type 2 en overgewicht kan verminderen. Daarnaast kan je stoelgang verbeteren en kun je je energieker voelen! Wij zijn superbenieuwd hoe jij je voelt na deze Veganuary challenge, dus laat het ons weten via Instagram @handsoffmychocolate.

The post De impact van 30 dagen plantaardig eten first appeared on Hands Off.

1. Je krijg te weinig eiwitten binnen.
   
   Dit is misschien wel de meest hardnekkige mythe! Hoe kom je met een vegan dieet aan je eiwitten? Die zitten toch vooral in vlees, kaas en eieren? Gelukkig kun je je eiwitten heel makkelijk uit andere voedingsmiddelen halen!
   
   Wat dacht je van de volgende:

• Groene groenten (boerenkool, broccoli, zeewier, erwten en spinazie)
• Bonen en peulvruchten (linzen, kikkererwten, zwarte bonen)
• Granen (volkorenbrood, zilvervliesrijst, quinoa)
• Noten (cashewnoten, walnoten, amandelen)
  
  Dus ga lekker aan de slag met een boterham met pindakaas, chilli sin carne of een quinoa salade! Enneh… als je hulp nodig hebt kan je altijd even langs bij een diëtist! Check bijvoorbeeld vegan diëtist Lisa Steltenpool. 

2. Sporten en een plantaardig dieet gaan niet samen
   
   Net als Rocky rauwe eieren drinken of een bakje kwark na het bootcampen lijken onmisbaar voor fanatieke sporters. Maar vele sporters laten zien dat een vegan dieet geen probleem is (wat dacht je van Puru the vegan Guru?). Je weet door de vorige mythe waar je genoeg eiwitten vandaan kunt halen. Als echte fitgirl kun je dit nog aanvullen met lekkere vegan eiwitshakes. Enneh, het benodigde ijzer haal je bijvoorbeeld uit gedroogde abrikozen, linzen en appelstroop.
   

3. Veganistisch eten is niet lekker
   
   ‘Vegan chocolade? Dat is vast minder lekker’ hoorden wij toen we onze eerste vegan reep Caramel Seasalt wilden maken. Gelukkig is deze reep even lekker getest als de varianten met melk. Eigenlijk is het sowieso vreemd als iemand zegt dat veganistisch eten niet te pruimen is (pun inteded), omdat werkelijk iedereen al veganistisch voedsel eet. Wat dacht je van frietjes, brood, olijven, noten of tortillachips?
   
4. Veganistisch eten is duur
   
   Oke, als je je mandje volgooit met chiazaden, goijbessen en gepofte quinoa ben je misschien duurder uit. Maar als je bijvoorbeeld peulvruchten koopt om vlees te vervangen ben je juist een stuk goedkoper uit! Dan kun je mooi van het geld dat je overhoudt chocolade kopen!
   
5. Veganistisch eten is moeilijk
   
   Als het niet per se duur is, dan is het wel moeilijk. Want wat moet je nou s ’avonds eten als een biefstuk niet meer kan? Deze mythe kunnen we ook ontkrachten, want veganistisch eten is een andere manier van eten en na een paar keer doen is het peanuts. Met alle info en lekkere recepten online is het tegenwoordig zelfs makkelijker dan ooit. Zelfs de Allerhande heeft vegan recepten! Enneh, hoe moeilijk is het om je gehaktbal bij de aardappels en broccoli te vervangen voor een groenteburger of vegan gehaktballen? Ook in restaurants zijn er steeds meer vegan opties, waardoor het dus echt niet moeilijk is.
   
6. Maar melk valt toch wel mee?  
   
   Er wordt veel gefocust op het minderen van vlees, maar ook zuivel is helaas niet zo zuiver als we denken. De Nederlandse melkkoe produceert dagelijks meer dan 25 liter melk. Dit brengt milieuproblemen met zich mee zoals de uitstoot van methaan en CO2. Je kunt dus beter kiezen voor melk alternatieven. Let’s get the numbers: als je een melk karamelzeezout-reep koopt stoot dit 6 kilo CO2 uit en onze Caramel Seasalt maar 3,4 kilo CO2, dat is dus 42% minder! 

7. Plantaardig eten is eentonig
   Hmm… saai hoor pasta met tomatensaus zonder gehakt, een blaadje sla of stamppot zonder spekjes. Dat plantaardig eten saai is, is een beperking in je eigen hoofd. Ja lees die zin nog maar eens. Het gaat er bij vegan eten om dat je anders nadenkt over hoe je eet. Met welke kruiden kun je je gerechten lekkerder maken? Kun je vlees vervangen door lekkere groenten, noten of zongedroogde tomaten? Wat dacht je van een pasta bolognese met linzen of stamppot met walnoten? Als je eten saai is, dan heeft dat dus meer te maken met een gebrek aan fantasie in plaats van een gebrek aan ingrediënten. Juist uit de vegan community kun je veel inspiratie halen omdat zij heel creatief met eten omgaan. Google is je beste vriend, of Lenna Omrani je beste vriendin ;)
   
8. Vegans zijn hippies en vreemde types 
   Hippies? Nou eerder hip-ies, want een vegan lifestyle is hot! Als je online zoekt op vegan influencers vind je echt geen geitenwollensokken types, maar juist hippe foodbloggers die op een toegankelijke manier willen inspireren. Iedere keer dat iemand een plantaardige optie kiest is al top! Tuurlijk is het voor sommige mensen nog steeds wennen dat er mensen zijn die het anders doen, maar inmiddels is al 55% van de Nederlanders flexitariër. De afgelopen jaren zijn er meer vegan kookboeken uitgebracht, poppen vegan restaurants uit de grond en staat bij de meeste koffiezaken een havercappu op de kaart! 
   
9. Alle vegans zijn dierenvrienden
   Heb je een beeld van een vegan knuffelend met biggetjes in de wei? Think again. Niet iedere vegan is een dierenvriend, het gaat meer om het feit dat we dieren met respect behandelen en dat ze recht hebben op een waardevol leven in plaats van als product behandeld te worden. De ene vegan gaat plantaardig eten vanwege dierenleed, de ander vanwege het milieu of vanwege de eigen gezondheid. 
   
10. Als alleen ik vegan eet heeft het toch geen zin.
    HO stop! Als er een mythe is die snel de wereld uit moet is het deze wel! ‘Deze dieren worden toch wel opgegeten’ is een van de grootste onzinargumenten ever aangezien hier ook het principe van vraag en aanbod geldt. Als iedereen dus wat vaker een vegan optie kiest merken we dus met z’n allen dat de vraag naar dierlijke producten afneemt en de vraag naar plantaardige opties toeneemt. Zoals je al eerder las bespaar je CO2 bij het eten van de Vegan Caramel Seasalt in vergelijking tot ‘gewone’ karamel-zeezout melkchocolade. Stel je voor je eet er een kilo van staat de bespaarde CO2 gelijk aan een autoritje van 16 km. Door dus voor een plantaardige optie te kiezen, breng jij alleen al een positief effect op de planeet! Het voelt misschien klein, maar als iedereen dit vaker doet maken we met z’n alle een grote impact.

The post Tien mythes over een plantaardig dieet first appeared on Hands Off.

Get motivated

Waarom wil jij meedoen aan Veganuary? Misschien is het soms een bumby ride, dus dan is het goed om te weten waarvoor je het allemaal doet! Heeft een vriendin een lekker kaasplankje voor bij de borrel besteld of heeft je moeder een frietje stoofvlees gemaakt? De verleiding is groot, maar als je weet wat jouw motivatie is kun je het makkelijker volhouden. Soms even een reminder nodig? Kijk dan eens naar documentaires zoals The Gamechangers en What the Health op Netflix.

Denken in beperkingen is zó 2022.

Oh yeah! 2023 is het jaar van mogelijkheden! Kijk dus vooral naar wat je wél kunt eten tijdens Veganuary, want er zijn mega veel vegan alternatieven te vinden. Wist je bijvoorbeeld dat heel veel gerechten uit de Aziatische en Midden-Oosterse keuken veganistisch zijn, of vegetarisch en met een paar makkelijke tweaks te veganizen? Ennehh… heb je nog niet echt kaas gegeten van een vegan lifestyle? Koop dan een tweedehands vegan kookboek op marktplaats of check leuke vegan blogs en get inspired. Wij hebben weten nog wel een paar leuke: Wateetjedanwel, Lisagoesvegan en Bonusvegan.

Lekkere dingen zijn niet vegan! Said no vegan ever…

Happiness is finding out there’s vegan chocolate. Dussehh… jij hoeft deze veganuary echt niet alleen maar blaadjes sla en tofu te eten! Fijn he? Iets lekkers op z’n tijd moet gewoon kunnen. Wist je dat super veel zoete én zoute snacks uit de supermarkt gewoon vegan zijn? Chips, nootjes, popcorn, zure matten en niet te vergeten onze chocoladerepen, cookies en Bites, allemaal vegan! Gooi dat mandje maar vol bij je volgende supermarktbezoek…

What would Jamie do? 

Denk deze maand eens iets vaker: ‘What would Jamie Oliver do?’ Snijd je komkommer tot friet, bak kikkererwtenmacarons, pureer zeewiermarmelade of leg je gesneden plakjes biet neer als carpaccio… Niks is te gek in de keuken van een sterrenchef (en in de keuken van iemand die meedoet met Veganuary). Sowieso dat jouw maaltijden dan in de smaak vallen en nooit saai zijn! Mmmm en heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Af en toe is Jamie vast ook te vinden in de plaatselijke snackbar met een frietje en een bami schijf (ja, ook vegan!) in zijn hand.

Hoe je vegan eet en toch je vrienden houdt.

Ben je bang dat jouw vrienden jou vanaf nu zien als een geitenwollensok-figuur? We know, raar toch? Geitenwollensokken zijn niet eens vegan! Maar laat je niet gek maken. Je bent toch nog steeds dezelfde persoon? Probeer in ieder geval niemand te overtuigen die er niet op zit te wachten. En vraag je vrienden hetzelfde te doen richting jou. En die volgende movienight met je bestie, lover of familie kan gewoon doorgaan, want hey, dan neem je toch lekker wat Bites mee!

 


Nobody is perfect. 

But at least you tried, right? Ben je toch gezwicht voor dat stukje kaas of die biefstuk? De wereld vergaat echt niet als je toch iets dierlijks eet (oké, misschien wel, maar dat is een ander verhaal). Ga gewoon vrolijk verder met (zoveel mogelijk) vegan eten. Je doet je best en dat is genoeg! Beloon jezelf af en toe even met een stukje Vegan Caramel Seasalt of plan een bank-hang-avond in met Peanut bites (you deserve it)!

Reservations

Geen zin om de Jamie Oliver uit te hangen? Dat is helemaal oké. Maarja, eten moet je toch… dan maar uit eten! Nu denk je vast: ‘hoe vind ik in Veganuary dan een vegan friendly restaurant?’ Download de app Happy Cow. Deze paarse koe is een stuk vrolijker dan die ene op sommige chocoladerepen omdat deze alle vegan friendly restaurants in een handig overzicht laat. Ga met deze app op pad en ontdek nieuwe restaurants én nieuwe gerechten. Wat dacht je van een frietje pulled jackfruit, een champignonsteak of beet Wellington? Let’s go!

Nog meer tips and tricks

Are you ready to rock Veganuary 2023? Maar wil je nog meer tips en inspiratie? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere week tips, recepten en inspiratie.  

The post Met deze 5 Veganuary tips wordt ’n eitje first appeared on Hands Off.

Wij zijn in 2013 begonnen als niet-vegan merk met repen zoals Milk Meets Dark. In 2021 ontwikkelden we onze eerste vegan reep: Vegan Caramel Seasalt, om te bewijzen dat vegan chocolade hartstikke lekker kan zijn. We werden overweldigd door de positieve reacties! En toen we erachter kwamen dat chocolade meer CO2 uitstoot dan kippenvlees, schrokken we en hebben we besloten het roer om te gooien. Daarom nemen we tijdens deze Veganuary afscheid van onze niet-vegan Cookie Dough, Birthday Cake, Red Velvet, Crispy Cookie en Macamania. Dit is dus je laatste kans om deze repen in onze chocoshop te bestellen. Enneh… om je te laten proeven hoe lekker vegan chocolade is, krijg je bij je bestelling een vegan reep van ons cadeau!

Wat is vegan chocolade? 
Misschien denk je nu: wat is vegan chocolade? Vegan chocolade repen zijn repen waar geen dierlijke producten zoals melkpoeder, boter of room in zijn verwerkt. Pure chocolade bevat vaak geen melkpoeder en is dus in principe vegan. Maar slechts één derde van de wereldbevolking houdt van pure chocolade. Het andere deel, kiest liever voor melkchocolade of witte chocolade, maar die zijn niet vegan. Daarom hebben wij superlekkere vegan melkchocoladerepen ontwikkeld, zodat jij guilt-free van vegan choco kunt genieten zonder in te hoeven leveren op smaak!  

Waarom vegan chocolade? 
Hoewel nog maar weinig mensen volledig veganist zijn (zo’n 1,5 % van de Nederlandse bevolking), is maar liefst 66% van de mensen bezig met het minderen van dierlijke producten. Uit ons onderzoek blijkt dat een groot deel van onze chocolate lovers vanwege dierenleed, het klimaat, of hun gezondheid, vaker plantaardige producten eet of zou willen eten. Dus waarom niet beginnen bij chocolade?

Een chocoladereep met koemelk stoot 6 kilo CO2 uit per kilo, ter vergelijking: varkensvlees stoot per kilo 6,1 kilo CO2 uit en onze Vegan Caramel Seasalt 3,4! Daarom hebben wij ook onderzocht hoeveel CO2 je bespaart als je in een jaar 4,5 kilo Vegan Caramel Seasalt zou eten in plaats van een melkchocolade karamel zeezout. Waarom 4,5 kilo? Dat is wat we in Nederland gemiddeld per jaar aan chocolade eten ;) Je bespaart in een jaar met de Vegan Caramel Seasalt 11,7 kilo CO2! Dat staat gelijk aan:

• 60 kilometer rijden, oftewel van Amsterdam naar Den Haag!
• 36 kipfilets van 125 gram, hetzelfde als bijna 4 weken lang elke dag kip eten!
• 15 varkenshaasjes van 125 gram, dus 2 weken iedere dag varkensvlees eten! 
• 167 keer 9 minuten lang douchen, dat is bijna een halfjaar élke dag douchen!

Binnen de duurzame en maatschappelijke missie van Hands Off My Chocolate blijven we ons continue inzetten voor verbeteringen voor mens, maatschappij en de planeet. Door vaker plantaardige chocolade te eten kunnen we de impact op de klimaatverandering verkleinen, want de CO2 impact is 42% minder dan chocolade met koemelk. Dus: is vegan chocolade duurzamer? Jazeker! En als deze even lekker is, waarom zou je dan niet voor de vegan variant kiezen?      

De lekkerste én vegan                            
Hands Off My Chocolate goes vegan, dus dat betekend ook dat we net zo lekkere chocolade willen maken als onze eerder uitgebrachte niet vegan producten. Om vegan chocolade te maken vervangen wij de koemelk door rijstmelk. Maar hierdoor wordt de chocolade veel droger dan ‘normale’ melkchocolade en dat is minder lekker. Om jouw choco cravings net zo lekker te laten zijn als met melkchocoladerepen voegen wij daarom extra hazelnootpraliné toe voor een extra rijke smaak en een romige structuur.

Hoe zit het met ontbossing?
Om chocolade te maken waar de aarde niet van smelt moet de CO2 per reep worden verlaagd. Dit komt voor 43% uit het melkpoeder, voor 29% van de cacao, 11% uit overige ingrediënten en 17% transport & productie. Naast melkpoeder vervangen, is ontbossing aanpakken de tweede stap om CO2 te verminderen. We werken samen met Cocoa Horizons Inside, hier zit een groep boeren bij aangesloten die aan bepaalde regels moeten voldoen. Een van die regels is dat ze 5 jaar voor deelname aan het programma niet hebben ontbost. Cocoa Horizons houdt in de gaten of de boeren zicht aan de afspraak houden. Daarnaast leren de boeren waarom het beter is om niet te ontbossen en ontvangen zij een premium prijs zodat ontbossen niet nodig is. Ontbossen de boeren toch? Dan gaat Cocoa Horizons met ze in gesprek en kijken ze samen naar een oplossing. Alle boerderijen worden door middel van GPS kaarten in beeld gebracht. Zo kunnen de grenzen met natuurgebieden en de totale opbrengst goed in de gaten gehouden worden. Heeft een boer ineens veel meer opbrengst dan dat er op zijn land mogelijk is wordt er meteen een onderzoek gestart.  

Hoe zit het met sporen van melk? 
Onze vegan repen kunnen wel sporen van melk bevatten omdat de producten op dezelfde productlijn worden gemaakt als reguliere chocoladerepen. Het zou absoluut niet duurzaam zijn om de hele lijn speciaal voor onze vegan repen schoon te maken. Wel proberen we de contaminatie zoveel mogelijk te beperken en zijn alle ingrediënten natuurlijk wél vegan. Voor de meeste vegans is dit dan ook geen probleem. 

De vegan Hands Off producten zijn voorzien van het V-Label. Dit is een internationaal geregistreerd productkeurmerk dat garandeert dat een product geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevat – dus ook geen melk, ei of honing én het niet geproduceerd is met gebruik van dierlijke hulpstoffen. De Nederlandse Vegetariërsbond beheert en controleert het V-label keurmerk in Nederland. 

Waar koop je vegan chocolade? 
De meeste vegan chocolade ligt in het speciaal schap van de supermarkt, ver weg van de andere chocolade repen. Of je moet er bijvoorbeeld voor naar een natuurwinkel. Maar omdat wij vegan chocolade voor een groot publiek toegankelijk willen maken hebben wij het voor elkaar gekregen dat onze vegan repen gewoon in het chocolade schap van onder andere Albert Heijn, Jumbo, COOP, Picnic, Plus, Jan Linders & Vomar te vinden zijn. Maar wil je liever vanuit je luie stoel online bestellen?  Dat kan via onze webshop.

The post Hands Off My Chocolate goes vegan! first appeared on Hands Off.

Maak deze kerst een vegan Cocoa Cookie Trifle!

Lampjes in de straten. Dennenbomen versierd achter de ramen. Kerstmuziek door de speakers. Het is bijna weer kerst! Hét moment waarbij je weer gezellig met z’n allen aan een tafel vol lekkers zit. Maar wat staat er dit jaar allemaal op tafel?

Merry Vegan Christmas
Hoe leuk is het om deze kerst iedereen te verrassen met feestelijke plantbased gerechten? Goed voor de dieren, het milieu en je eigen gezondheid. Je hoeft je familie niet meteen een compleet vegan menu voor te schotelen, maar laat hen door een aantal bijgerechten of fantastisch vegan dessert proeven hoe lekker het kan zijn! Voor de meeste dierlijke ingrediënten, kun je heel makkelijk kiezen voor een vegan vervanger. Maar als jij een keukenprinses bent, laat je creativiteit dan gaan! Er zijn veel manieren om een lekkere brownie zonder ei te maken (ben je benieuwd hoe? Onderaan dit artikel vind je er een).

Lettuce rethink food
Maar waarom is het belangrijk dat we met z’n allen wat vaker plantaardig kiezen? Nou, als we nog een keer een Elfstedentocht willen meemaken, moeten we kritischer kijken naar ons bord. Volgens de VN zijn de vlees en zuivelindustrie de op een na grootste oorzaak van het klimaatprobleem. Dit komt vooral door de CO2 uitstoot en ontbossing.

Wist je dat ook melkchocolade een hoge CO2 footprint heeft? Zelfs hoger dan kippenvlees en palmolie! Het goede nieuws: je kunt dit verminderen door te kiezen voor vegan chocolade. Als je kiest voor de Vegan Caramel Seasalt reep in plaats van een (koe)melkchocoladereep bespaar je maar liefst 42% CO2 uitstoot! Dusseh… je kan op een hele lekkere manier je impact verminderen ;).

Hét kerstdessert van 2023
Wil je deze kerst indruk maken met een superlekker plantbased kerstdessert? Maak dan deze Christmas Cocoa Cookie Trifle! Net zo lekker, maar dan zonder dierlijke producten ;) 

4 Cocoa Cookie repen
150 gram suiker
60 ml olijfolie
120 ml havermelk
2 tl cacaopoeder
100 gram tarwebloem
2 tl vanille extract
800 ml plantaardige slagroom
800 gram vegan roomkaas

Begin als eerste met het maken van de brownie. Smelt 1 Cocoa Cookie reep au bain-marie. Meng de suiker, olijfolie, havermelk, cacaopoeder, gesmolten chocolade, tarwebloem met 1 tl vanille extract en mix tot een glad beslag. Giet het beslag in een ingevette vierkante bakvorm.

Bak de brownie af in 25 minuten op 180 graden, laat daarna afkoelen.

Klop de plantaardige slagroom luchtig en verdeel in 3 kommen: 2 kommen met 300 gram en een kom met 200 gram.

Klop de vegan roomkaas luchtig en meng de helft met 1 tl vanille extract in de kom met 300 gram plantaardige slagroom. Smelt de 3 overige chocoladerepen au bain-marie. Voeg dit samen met de andere helft vegan roomkaas in de andere kom met 300 gram slagroom. Klop voorzichtig tot een gladde massa.

Bouw de trifle. Snijd de brownie in vierkante stukken en leg dit als de eerste laag in de kom. Vul daarna aan met de vanille roomkaas laag, vervolgens met de chocolade laag en als topping de overgebleven 200 gram slagroom. Decoreer eventueel als laatste met nog meer chocolade (hoe meer hoe beter!). Laat een paar uur opstijven.

We wish you a Merry Vegan Christmas!

The post Maak deze kerst een vegan Cocoa Cookie Trifle first appeared on Hands Off.

TIP 1 VAN GROENE SINT
Wat zal de Sint jou dit jaar geven?
Heb je al iets op je verlanglijstje geschreven?
Zoveel spullen heb je al weten te vergaren,
kun je het allemaal nog wel bewaren?
Al die spullen zijn niet goed voor het milieu,
maar geen cadeaus dit jaar is ook wat sneu.  
Daarom de eerste tip van Groene Sint, 
zorg dat je een activiteit voor je verlanglijst vindt





TIP 2 VAN GROENE SINT 
De Groene Sint en Inpak Piet pakken vele cadeaus in,
maar het papier recyclen heeft geen zin, want er zit vaak plastic in.
De Groene Sint heeft hiervoor een oplossing,
die ook nog eens zorgt voor minder ontbossing.
Hij gebruikt oude kranten of oude stoffen,
want daarmee kun je heel leuk je cadeau opdoffen.

TIP 3 VAN GROENE SINT 
De Groene Sint ging op zolder aan de slag,
het was een wonder wat hij zag.
Zoveel leuke ongebruikte spullen,
waarmee hij veel schoenen kan vullen.
Hij geeft zijn ongebruikte spullen cadeau,
en daarmee steelt hij ook de show. 
Heeft hij thuis niks meer tweedehands?
Dan geeft hij Vinted of Markplaats nog een kans.





TIP 4 VAN GROENE SINT 
De Groene Sint houdt niet van prullen,
dus schenkt liever iets wat jouw maag kan vullen.
Een lekker en duurzaam cadeau om op te eten,
want dat is toch veel beter voor je geweten?
Van een eetbaar cadeau kun je lekker genieten,
daarom komt Sint met een vegan Sintletter op visite.  
 



TIP 5 VAN GROENE SINT
De Groene Sint zag je kniezen,
Wat moest je toch als surprise kiezen?
Het moest leuk en origineel,
jij dacht alleen maar ‘weet ik veel?!’
Daarom heeft de Groen Heiligman dit idee,
dus doe er snel je voordeel mee!


Download the Surprise Template via deze link

The post 5 tips voor een duurzamer Sinterklaas feest first appeared on Hands Off.